1、柚子放进温水盆里浸泡十分钟。柚子上撒一点食用盐，用手搓洗干净，或用小刀子轻轻把表皮刮洗干净。
3、把刮下来的柚子皮切成丝。（刮下来如果有白色部分，再次清理干净）
5、焯过水的柚子皮放入凉水中浸泡三四个小时（进一步去除柚子皮中的苦味）
7、掰成小块的柚子果肉放入锅中，加入冰糖，加入一碗清水。（不要担心水少，煮一会后柚子会出汁）
9、大火烧沸，转小火。（虽然加的水少，煮一会汤汁已经莫过食材了）
11、煮了大概45分钟，已经快没有汤汁了，这时柚子和柚子丝都呈透明状了，关火直接装入沸水煮过的瓶子中。
13、拌匀，凉透后放入盖紧盖子放入冰箱保存。
