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咸鱼烧肉的做法

时间:2024-10-13 14:15:16

1、将鱼头和鱼鳍剪掉,然后把鱼放进淡盐水里,泡水拔盐,1—2个小时就足够了,咸鱼捞起,用厨房专用纸或者干净毛巾搽干,切块。姜切片、葱切段、洗净一块老陈皮。

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3、锅中加少许油,爆香葱姜,接着下入焯过水的五花肉块,煸炒至表面微黄。加入糖炒匀宅烀佑狻炒化,接者烹入红烧酱油调色。

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5、再转大火收浓汤汁,整个过程中不要翻动太多,以防鱼肉被弄碎。

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