美味干贝苦瓜羹的教程

1、将扇贝洗净，浸泡头发，然后洗净，放入冷水中

3、蛋清破了，筷子拉起没有丝，表面的气泡可以稍微过滤

5、20分钟后，汤浓了，用抹刀将扇贝压碎，放些盐，扇贝有味道，盐不要太多，咸度根据个人口味调整，稍微咸一点（因为鸡蛋和淀粉汁会在锅底下稀释），倒入切好的苦瓜、胡萝卜，10秒后，倒入甜的土豆粉汁，一边搅拌，直到浓稠，然后倒入蛋清，以及倒入并搅拌