教你如何制作蒸Q弹水晶皮冻

1、肉皮用水焯一下，拔毛，去除肥油。

2、肉皮切丝，用温水反复清洗至没有油，水清澈。

3、锅里放入2000克清水，放入花椒，八角，葱，姜，料酒煮开备用。