1、肘子洗干净，用烧开的水对肘子焯水三分钟
3、用棉线将肘子肉裹起来，扎紧
5、锅中放入足够水，放入八角，桂皮，香叶，肉蔻，花椒，水烧开放入腌制好的肘子
7、炖好的肘子在汤中浸泡12小时更入味
9、肉切成片，装盘
