怎么做家常炒茄子

1、将茄子切成小片。（如果茄子有点老了的话，需要去皮后再切片）

3、因为茄子比较吸油，我们需要在锅中倒入较多的油。

5、炒出香味后倒入茄子片。

7、炒至茄子变色变软后加入耗油和盐。搅拌均匀后即可出锅。