干锅剁椒鱼头的做法

1、鱼头对半切开，洗干净用盐和胡椒粉抹均匀，放置30分钟以上

3、小米椒切碎，跟蒜末姜末一起放入碗中

5、锅内放入菜油，再加点猪油一起烧热

7、加入生抽

9、加胡椒粉

11、锅内倒入少许油，下洋葱炒出香味

13、放入腌制好的鱼头

15、不用加水，就用这半碗黄酒焖熟鱼头，也可以用啤酒代替

17、焖20分钟后，撒上葱花，香菜，撒上胡椒粒，泼上一勺热油