广式马蹄糕的做法

1、准备好材料和工具

3、马蹄粉加凉水1500mL混匀

5、从粉水混合物中取一勺子，加入到糖水中，让糖水降温。

7、把降温的糖水一次性倒入粉水混合物中，做成半熟粉，这个半熟粉是水性的、不分层的。如果做出来的是很黏稠的浆糊状，说明糖水太热了，把粉都烫熟了，虽然也是可以做来吃，但是会很难看而且做不了千层的马蹄糕，没有补救方法；如果做出来放一会儿粉水分离了，说明糖水温度不够，我们可以把半熟粉直接加热，直到底部开始有粉开始凝固，撤离火源搅拌均匀。

9、千层糕之亿姣灵秀类的做法就是一层熟了再放第二层，可以放牛奶或者红豆等等来调色，这里不展开了，一般蒸到透明了就熟了，蒸的时间要看做多大盘多厚的。