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全麦刀切小馒头的做法

时间:2024-10-13 03:42:18

1、l温开水将酵母化开,倒入碗中,全麦面粉面粉缓缓倒入边倒边搅拌成黏糊面状,醒面10分钟。

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2、面板上撒一层干面粉,将醒好的面从碗中取出,放在面板上揉成光滑面团。放在40度保温炉至发酵到两倍大。

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3、取出发酵好的面甭镅彷铽团,放在案板上,揉成光滑长条。注意表面一定要揉光滑,这是小馒头表面光滑的关键。用刀将长条均等分成小剂子。每个小剂子就是一个小馒头胚。翻开侧面,可以看到很多蜂窝状。

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4、冷水上锅蒸,大火烧开,再蒸40分钟。再焖五分钟出锅。

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5、刀切小馒头出锅了,咬上一口满满的全麦味~喜欢奶香的或者红糖的可以在和面的时候加上红糖和牛奶哦~

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