清炖鳗鱼的做法

1、先用冷水泡枸杞和当归。此时刚好可以鳗鱼清洗干净，去除内脏

3、洗好的鱼在鱼背上切开，不用切段

5、起锅加入泡发的枸杞和当归，有条件的加少许芹菜，加芹菜可以增加清新，解腻。加入盐、鸡精、料酒调味。