怎样制作鱼糕

准备。鱼20斤，生粉1斤，鸡蛋10个左右，猪肥肉1斤。生姜半斤，葱白3两。白醋适量，食盐适量。第一步，把鱼两边分别去掉肉只剩下鱼架子，肥肉剁成肉沫。生姜葱白都剁碎。第二步，把鱼肉剔出来，剁成鱼沫。