1、首先将洗净的白萝卜用刀去掉头尾，然后把皮给它去掉，去完皮后切成薄片，切完后再给它切成细丝，切成丝后，再给它切成一厘米长的小段，等全部切完，放入盆中，加入一勺的食盐，用手搅拌均匀，把萝卜汁水给它杀出来，去一下辛辣味，然后再切点葱花，切完后放在一边备用，香菜给它切成小段。
3、等全部挤干后放入香菜，葱花，一小勺的胡椒粉，再放上10克的十三香，再放点面包糠，一大勺的淀粉，搅拌们倪玺骋均匀，放这个面包糠跟玉米淀粉的目的是为了让它更外焦里嫩，搅拌均匀后加入适量的面粉，这个面粉的比例是10:3，给它搅拌均匀，面粉一定不要多了，多了之后丸子发硬，还不能少了，少了的话就炸不成个了，再加入一勺的食盐，刚才腌萝卜的时候已经放盐了，所以现在就少放点，再放上两勺的食用油，现在下手给它打至上劲，抓匀。
5、等到丸子微微变黄了，我们捞出来，油温升到七成热再复炸一遍，炸至色泽金黄就可以出锅了，这道萝卜素丸子就已经做好了，好吃又营养，外酥里嫩，过年了放在冰箱了，冷藏一个月都不会坏。
