前市面上的陶瓷刀大多是用一种纳米材料“氧化锆”加工而成。用氧化锆粉末在2000度高温下用300吨的重压配上模具压制成刀坯，然后用金刚石打磨之后配上刀柄就做成了成品陶瓷刀。因此陶瓷刀具备了孕驷巴墟高硬度、高密度、耐高温，抗磁化、抗氧化等特点。但是，陶瓷刀具有很多优点，也有很多缺点，如何合理保养呢？这里来为您详细的讲一讲，希望对您有所帮助!
陶瓷刀怎么保养
在削切的过程中不要扭曲刀;
请勿用陶瓷菜刀切冷冻(或未完全解冻)食品、生年糕、带骨肉以及鱼、蟹等硬物;
不要在洗碗机中洗陶瓷刀，可在清水中或用洗涤剂清洗，自然晾干;
使用中请对刀刃部分格外留意，刃部极其锋利;
请远离儿童，将菜刀放到幼儿无法接触到的地方保管,以免误伤;
请使用木制或塑料制的案板，避免在石质砧板上使用;
请勿在高空中抛下刀会让刀破碎;
请勿用刀砍、剁、敲、撬、摔和撞击，不要把刀当杠杆使用;
将陶瓷刀放在刀架、刀座或者其它稳定的环境中;
请勿自己试着磨刀;
请勿将菜刀放置在离火源过近的地方，以免塑料制的刀柄因此变形;
刀刃部分被污浊、染色等情况可用厨房用漂白剂浸泡。请勿用金属制的清洁球等擦拭，有可能被金属划伤，或因金属粉的作用导致刀刃变黑。