合肥咸干渣肉的做法

徽菜是中国八大菜系之一 干渣肉是合肥方言,就是干的粉蒸肉,也有被称作“大鲊肉”的。合肥拱辰街的四湾干渣肉一向名声在外！

2、渣粉倒在干燥的盘子里，腌好的肉两面都蘸上米粉。

4、都蘸好米粉了，放筛子里晒一天的日头。中间记得翻一次面。

6、各取一半，高压锅蒸30分钟。剩下的装入保鲜袋冰箱冷冻保存，吃的时候室温解冻蒸一下就可以了。