如何做出松软可口的巧克力蛋糕卷

1、准备好所需要的食材，先把牛奶和玉米油放在干净的盆里，用手动搅拌器混合搅拌均匀。需要注意的是：不用打发，乳化均匀成为乳白色有些浓稠的状态就好。

3、“一”字形混合搅拌均匀，搅拌好的蛋黄糊，有些浓稠而又有流动性的，就像图中的状态，放在一旁待用。

5、搅拌好的蛋糊在倒回蛋白盆里内，仍然像炒菜一样的手法翻拌均匀。翻拌到没有蛋白就可以了.