1、根据用量选择菠菜用量，将菠菜洗净放入料理机中榨汁，亦可烫熟后榨汁，然后过滤出汁液。
3、等待的过程中，准备饺子馅。这次我们准备的是牛肉三鲜饺子，加入了大葱，香菇，将，荸荠，虾仁，口感鲜美。根据不同口味，可以准备不同饺子馅。
5、分别切出同样分量的两色面团，将绿色擀平置于下方，白色揉成长条置于上方。
7、再揉一下，使两色面结合。注意如果面粉过多或粘合不好，可以稍微放于一侧静置十分钟左右（经验之谈，尽量不要走到这步），忽略某人的红指甲，哈哈。
9、按扁，擀成圆形饺子皮。此处注意按扁时的手法，中间留出足够兜住饺子底的白面团，擀面皮时也应稍微注意一下成型。
11、最后一步，就是下锅煮熟喽。不要看着好看就生吃哦。
