平底锅鸡蛋卷的做法

1、打蛋，过滤（为使口感细腻）。在蛋液中加入水溶后的土豆淀粉、盐、砂糖，搅拌均匀。

3、仍是大火，倒入蛋液，旋转锅，使蛋液平铺，加热10秒。

5、把蛋皮卷成柱状，切丝即可