海参在全世界有900多种，在中国有约140种。
海参属于无脊椎动物、棘皮动物门、海参纲，根据其触手的吾疣璨普形状、管足和呼吸树的有无分为6个目：
1、枝手目（Dendrochirotida）触手枝形，有翻颈部和收缩肌。
2、指手目（Dactylochirotida），触手指形，身体包围在1个由复瓦状构成的壳内。
3、盾手目（Aspidochirotida）触手盾形，有呼吸树；4）平足目（Elasipodida）触手盾形，缺呼吸树。
5、芋参目（Molpadiida）体表缺管足，呈芋形，有肛门疣、触手坛囊和呼吸树。
6、无足目（Apodida）体表缺管足，呈蠕虫状，无肛门疣、触手坛囊和呼吸树。
扩展资料
海参的形态
海参的形态为圆筒状，但粗细、形状和大小随种类不同而有很大的差异。常见的大型食用海参均为较粗壮的圆筒状，背面有疣足。
海参触手的形状是分目的重要依据，枝形触手见于枝手目海参；盾形触手见于盾手目和平足目海参，羽形触手见于无足目海参，指形触手见于指手目海参。
海参触手的数目常为10个、15个、20个、25个或30个，一般均为5的倍数，但也有12个的海参的体壁柔韧，富于结缔组织，厚薄随种类而异，大凡体壁厚的种类均可食用，体壁薄的种类则失去食用价值。
参考资料来源：百度百科-海参