某某某--豌豆苗拌豆腐丝

1、豌豆苗洗净沥干，豆腐皮（千张）洗净切丝沥干备用；2、锅里烧水至水开，加入少许盐，滴两滴食用油后关火；3、快速将豌豆苗放入开水中搅拌十几秒后捞出摊开放凉，挤干水分；4、继续将豆腐丝放入焯完豌豆苗的开水中十秒钟左右，捞出沥干放凉；5、将豌豆苗和豆腐丝混合，放入盐、少许白糖和香油搅拌均匀即可。