1、第一步：买回大约500克的红菜心，浸泡在清水中并且加入适量的食盐，这样可以将残留在蔬菜上的眯佻南儆农药或者菜虫泡出来，如下图所示。
2、第二步：浸泡过后，用自来水多清洗几遍，然后将老的菜叶柄去掉，摘成适量的长度，如下图所示。
3、第三步：清炒的红菜心也是非常美味的，也可以加入适量的蒜头放到已经洗好的菜心上面，如下图所示。
4、第四步：洗干净炒锅后，加入适量的食用油，等油温烧热后将红菜心倒入炒锅内进行翻炒，如下图所示。
5、第五步：炒青菜需要开大火，红菜心的颜色慢慢会变成淡紫色，如下图所示。
6、第六步：红菜心炒好以后加入适量的食盐再次翻炒均匀即可盛出来食用，如下图所示。
