春季养生之道 春季为四季之首，是草木繁荣的季节。春天气温变化较大，冷热刺秘韩殉刳激可使人体内的蛋白质分鞅瓞慈玢解加速，导致机体抵抗力降低，从而容易传染或者复发疾病，这时需要补充优质蛋白质食品，同时还多吃一些温补阳气的食物以及补硒的食物。除了饮食上的保养，春季养生还应注重精神调摄。中医学认为，肝主升发阳气，如果精神上长期抑郁的话，就会郁结一股怨气在体内， 不得抒发。而要想肝'气畅通，首先要重视精神调养，注意心理卫生。》春季饮食建议 春季饮食应以养肝为主，同时要注意补充蛋白质和维生素来提高抵抗力。因此，可以吃一些葱、蒜、韭菜、菠菜、荠菜、大枣、海鱼、海虾、牛肉、鹌鹑蛋、芝麻、杏仁、构杞子、豇豆、黄花菜、鸡蛋、鸡肉、豆制品等食物。不宜吃酸味食物、寒凉食物及辛热助火食物等。
食材
大米 100克
春韭大米粥
1、固精上遗健牌暖胃材料新鲜韭菜30克，大米100克，食盐适量。做法1.非菜择洗干净、切碎;大米洗净、沥干水分。2.大米冷水入锅，大火煮沸后改为小火慢熬。3.加人韭菜，两者一同煮成粥，放人适量食盐即可。养生功效韭菜含有多种矿物质和维生素，春日食用有补肾助阳、促进生发的效用。非菜含有具有独特辛香味的硫化物，这些硫化物有一定的杀菌消炎作用，有助于人体提高自身免疫力。此粥味道鲜美，可固精止遗、健脾暖胃。
油菜猪肝粥
1、解毒消肿通便材料油菜50克，猪肝150克，大米100克，食盐3克。做法自油菜去根，择洗干净、切醉:猪肝清洗后切成大片，用清水泡30分钟，中间换水两三次，然后切成碎粒，焯水;大米洗净、沥干水分。将大米冷水放入砂锅中，煮成稠粥。依次放入猪肝、油菜，中火煮开，加食盐调味即可。养生功效油菜是绿色蔬菜中钙含量较高的蔬菜，同时，它还含有丰富的膳食纤维，具有解毒、消肿、通便的作用。猪肝含有丰富的蛋白质、铁元素及维生素A、维生素Bz等营养物质，且易吸收。两者搭配制粥，是春季补充营养、解毒通便的良好食物。贴心提示油菜不宜长期保存，放在冰箱中可保存24小时左右，而且做熟的油菜最好现吃，不要隔夜吃。猪肝食用前要反复冲洗，确保去毒，安全食用。
黄花粥
1、健脑抗哀养血益肝材料新鲜黄花菜50克，大米100克， 食盐5克。做法1.大米淘洗干净后冷水人锅，大火烧开，改为小火熬成粥。2.将黄花菜在锅内适当煎煮至六分熟，捞出用凉水过遍，加入粥锅内，煮5分钟左右，加人适量的食盐即可食用。养生功效黄花菜有很高的营养价值，可健脑抗衰、养血益肝等。此粥色泽亮丽，味道鮮嫩,有清热消肿、利尿的效果。
鸭血瘦肉粥
1、补血解毒清理肠道材料鸭血1块，猪瘦肉150克，大米50克，葱花、姜丝、香菜、糖各少许，香油、酱油、食盐、淀粉各适量。做法1.鸭血洗净、切成小块，用姜丝、葱花、香菜、胡椒粉、食盐调味;瘦肉洗净、切成细丝，用酱油、蚝油、少许糖、淀粉调味。2.将调味好的瘦肉和适量的姜丝、葱花和香菜同放人锅中，加人适量的水，大火烧开3.放入鸭血和大米，再酌情加人一些冷水，煮成粥，用香油、食盐、味精等调味即成。
荠菜大米粥
1、利肝和中明目利尿材料荠菜200克，大米100克，姜8克，香油、食盐、味精各适量。做法将荠菜择洗干净，切成2厘米左右的段;大米淘洗干净;姜洗净，切成细末。将大米和姜末一起放进锅中，加人适量的水，大火烧开。烧开后放人荠菜，改为小火熬成粥，加入香油、食盐、味精即成。养生功效荠菜有助于增强机体免疫功能。此粥口味清爽，具有利肝和中、明目利尿的功效。
牛肉胡萝卜粥
1、滋养强身提高抗病能力材料瘦牛肉50克，胡萝卜30克，大米50克，食用油5毫升。做法1.胡萝卜洗净、切成小块;牛肉洗净后用清水泡20分钟，切成薄片;大米洗净、沥干水分。2.锅置火上，加人适量的清水和大米，大火煮开后改为小火慢熬。熬至浓稠时，3.依次放人胡萝卜、牛肉，再次用大火煮开，最后用小火熬15分钟即可。养生功效此粥味道独特，是春季一道滋补佳肴。具有提高机体免疫力的功效。
