1、将馒头切成碎末状，香葱，洋葱和大姜也切成碎末状。然后这几样东西搅拌均匀。
2、将五香粉，料酒 ，白糖和食盐加入到打好的鸡蛋中，将鸡蛋均匀打好，备用
3、处理好的鸡蛋，馒头碎末搅拌均匀，可以加入适量水，一定不能放多水了，搅拌到黏糊了为止。然后用手团成小圆备用。
1、锅中加油，三分热时候加入团好的丸子，等待丸子变成黄色时候就可以捞出来了（千万不要等待成红色的了，不然丸子炸老了），火不要开太大，油热了以后就调成最小火或者大一点也行（主要看你家燃气灶的火头多大了）
2、出锅的丸子，放置两分钟左右，吃起来更美味呃！而且外酥里嫩！！