【1.韭菜炒豆腐】
材料：
五花肉、豆腐、泡菜、生菜各适量，葱末3克，盐2克。
做法：
1、豆腐洗净切块，抹上少许盐腌渍入味；五花肉洗净切片；生菜洗净。
2、豆腐蒸熟备用；锅中倒油浇热，下入五花肉炒至变色，加入泡菜炒匀，加盐调味。
3、豆腐摆放入盘中，垫上生菜，将炒好的五花肉和泡菜倒在生菜上，撒上葱末即可
【4.麻婆豆腐】
材料：
豆腐300克，肉末50克，尖椒、姜末各适量，盐3克，味精、辣椒油、香油各适量。
做法：
1、豆腐洗净，切小方块；肉末用少许盐、料酒、姜末腌渍片刻；尖椒洗净，切圈。
2、炒锅加油烧热，炒香尖椒，入肉末煸炒至熟，盛起。
3、炒锅再入油烧热，入豆腐块炸至两面脆黄，加盐、味精、辣椒油调味，烹入适量的水煮开，加肉末，淋香油，拌匀后盛起即可。
【6.烧虎皮豆腐】
材料：
小葱50克，水豆腐150克，生豆油15克，盐、味精各适量。
做法：
1、小葱摘洗干净，切成丝。
2、水豆腐切成15毫米见方的小丁，用开水烫一下，再加凉水透凉。
3、豆腐丁控净水分，装在盘中，撒上盐、味精，再放上葱花，浇上豆油即可。
【8.香椿拌豆腐】
材料：
熟皮蛋1个，豆腐200克，盐3克，生抽3毫升，味精5克，葱花2克，芝麻油少许。
做法：
1、锅中入清水烧热，入豆腐，煮约2分钟。
2、将煮好的豆腐捞出，切成小方块，装入碗中备用。
3、再把煮熟的已去皮的皮蛋切成丁。
4、将豆腐、皮蛋装入碗中，加入葱花、盐、味精、生抽，淋上少许芝麻油，用筷子拌匀。
5、将拌好的食材倒入装盘即可