蝉蜕是蝉的外骨骼，蝉蜕，亦称蝉衣，是蚱蝉幼虫所脱的壳。
蝉将蛹的外壳作为基础，慢慢地自行解脱，就像从一副盔甲中爬出来，整个过程需要一个小时左右。
如果在一只蝉在蜕蛹时，双翼展开的过程中受到了干扰，这只蝉将终生残废，也许根本无法飞行，并且无法发声。
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营养价值
蝉蜕味甘、咸，性凉。归肺、肝经。有疏散风热，利咽开音，透疹，明目退翳，息风止痉功效。
蝉蜕富含甲壳素、蛋白质、氨基酸、有机酸等，古代《礼记》中还有食蝉的记载，当时蝉不仅是一般平民的食品，而且成为君王贵族筵席上的佳馔，至今还有不少地方保留着食蝉的习俗。
蝉的食法多样，既可烩炙，也可煎炸。据营养师测定，蝉含蛋白质高达72%,不失为一种天然的营养品。
参考资料来源：百度百科-蝉蜕
参考资料来源：百度百科-蒙蝉蜕