1、第1步/刀工处理：鲈鱼去骨取净肉、剞花刀；青椒、红椒、蒜头、小葱切丁
3、第3步/调汁：配料丁调入盐、白米醋、白糖、胡椒粉、适量水、湿生粉调成糖醋汁
5、第5步/余油下入糖醋汁煮开成芡汁，将芡汁淋在菊花鱼上
