辣子鸡丁的做法

1、将红辣椒切成小块，除去种子，去骨鸡腿，切丁。

2、放入碗中，加入料酒，盐，胡椒粉，酱油，酱油，淀粉，拌匀，倒入少许油，再次拌和，腌制10分钟。

3、加热锅中的油，油温上升，加入鸡块，炸后捞出，油温再次上升后再炸一次，炸后捞出油。

4、将油放到锅中，炒葱，姜，大蒜和胡椒粉，翻炒，加入干辣椒，倒入鸡块，然后翻炒。

5、加入花生和芝麻籽以增加风味，撒上香菜，搅拌均匀。