中式月饼制作方法

1、蜂蜜125克加碱水1茶匙和油55克一起用手动打蛋器搅拌均匀。

3、成团后用保鲜膜包好静置一个小时待用。不要用力揉，用刮刀拌成团就行。

5、饼皮醒完后上秤分成15克一个面团，搓成圆球形备用