《芙蓉鸡片》的做法

1、将鸡肉切成薄片，把鸡蛋清滤入深盘内，用筷子打成泡沫状，火腿切末。

3、炒锅上火烧热，加入食用油，烧至五成热时，下入浆好的鸡片，用筷子拨散滑熟，捞出沥油备用。