怎么做红烧黄花鱼

1、锅内加入植物油烧热。

2、下锅中火煎到两面金黄。

3、提前备好的米醋快速顺锅边淋入，中火，盖上盖子烹20秒后打开盖子。

4、加入和鱼齐平的开水，放入葱姜蒜、花椒、八角。

5、放入酱油、料酒，加入白糖、盐。

6、大火烧开中火烧制，中途汤汁淋几次到鱼身上，更入味，汤汁收到粘稠、剩不太多的时候即可关火。