包菜怎么泡又脆又酸

1、准备好所有材料，我买了一件多的卷心菜，400毫升一包的米醋大概用了一包半左右。

3、卷心菜一层一层剥开，洗干净。锅里烧大半锅水，待水烧开倒入卷心菜，再加入两小勺盐，煮半分钟左右，千万不要煮太久，不然的话熟透了就不好吃了。

5、把卷心菜捞出来放两三小勺的盐，腌半个小时，把水分腌出来。

6、加入辣椒面或者辣椒粉，又或者朝天椒都可以。