1、提前活好面，最好和成捏饺子那种稍软的面团。放置盆中，盖盖儿，稍等醒面。
2、锅内加适量水开火。茄子切丁，西红柿削块，黄瓜切成薄片。
3、等待水开的同时，开始从盆中取出面块，稍稍和一下，然后吨易坌荐切成长块。期间如若发现开锅，便及时放入茄子丁，西红柿块、黄瓜片，还要撒入适量食盐。盖盖儿等待煮熟。
4、案子上放干面，取出一块刚切的面块，放干面粉上，中间三个手指按压成片状。
5、用小擀杖擀面块，先左右擀，再上下擀，直到擀成超薄面片为止。当然，厚度随你的爱好。
6、菜刀划面。这里有两种，一种是比较适合小孩、老人或胃口不好的人，可以竖着从上往下滑；另一种是长面片，可以把刀横放，划面。当然宽窄随你决定。
7、锅内蔬菜煮熟后，开锅下面片，然后搅拌，因为火旺和面片很薄，所以很快就要熟了，烂瘀佐栾这时，可以用勺子或铁锅耗油，油热后倒入面片中，就可以盛盆碗享用了。亲，我用的器皿不好，观赏性差了点，相信你会比我做的面片好吃又好看的。
