牛肉炒面这样做最好吃，爽滑有劲道，做法简单！

1、先来处理食材，把大白菜洗干净后切成条状，青辣椒洗净切丝，牛排肉洗净切成条，香葱洗净切成葱花。这里的肉一定要买牛排肉，容易熟且嫩。

3、将煮好的鸡蛋面捞出，过一下凉水，然后再控干水分，倒入适量的食用油，翻拌均匀待用，这样可以防止面条粘成一坨。

5、起锅烧油，把牛排肉先下锅，大火快速翻炒，一直炒到牛排肉变色为止。

7、最后我们倒入之前调好的料汁，翻炒至上色均匀后，再继续炒个1分钟左右，就可以熄火了，然后撒上葱花出锅开吃。