彩椒苦瓜炒鸡蛋

1、彩椒苦瓜炒鸡蛋食材---苦瓜。

2、彩椒苦瓜炒鸡蛋食材---彩椒。

3、彩椒苦瓜炒鸡蛋食材---鸡蛋。

4、鸡蛋打入碗中。

5、苦瓜去掉籽切成片，彩椒切成丝备用。

6、鸡蛋打散备用。

7、苦瓜入开水锅内焯水。

8、然后在把焯水的苦瓜放入凉水中过凉。

9、炒锅热锅凉油，八成热放入鸡蛋炒熟备用。

10、另起锅放入葱姜炒香。

11、放入控干水分的苦瓜翻炒。

12、然后放入彩椒翻炒淋入少许蚝油。

13、然后放入鸡蛋。

14、放入盐、糖翻炒均匀即可出锅。

15、炒好的彩椒苦瓜鸡蛋装盘即可食用！