1、在挑选甘蔗时最好选择粗细适中的甘蔗。过细的甘蔗果肉较少，过粗的甘蔗也不好。
2、市场上常见的紫皮甘蔗要选择颜色深紫的，这种甘蔗外皮一般有白霜。甘蔗甜度更高。
3、挑选甘蔗还要观察其表皮的光泽度，光泽度越好，甘蔗越新鲜。
4、除此之外在挑选甘蔗时最好选择植株比较直挺的。这种甘蔗更容易削皮处理。
5、选择甘蔗还要选择节比较长的。节短节头多的果肉相对就少。节头不仅不能食用，还难处理。
6、另外一定不要选择霉变的甘蔗，当甘蔗肉发红变棕，质地变得柔软，一定不要食用。
1、在挑选甘蔗时最好选择粗细适中的甘蔗。过细的甘蔗果肉较少，过粗的甘蔗也不好。
2、市场上常见的紫皮甘蔗要选择颜色深紫的，这种甘蔗外皮一般有白霜。甘蔗甜度更高。
3、挑选甘蔗还要观察其表皮的光泽度，光泽度越好，甘蔗越新鲜。
4、除此之外在挑选甘蔗时最好选择植株比较直挺的。这种甘蔗更容易削皮处理。
5、选择甘蔗还要选择节比较长的。节短节头多的果肉相对就少。节头不仅不能食用，还难处理。
6、另外一定不要选择霉变的甘蔗，当甘蔗肉发红变棕，质地变得柔软，一定不要食用。