1、鸡翅中洗干净，正反面划2刀，方便入味。
2、锅里烧开水，鸡翅中煮几分钟，煮去血水和杂质。
3、锅内倒适量油，放干辣椒炸香。
4、油烧热，倒入鸡翅，翻炒至鸡翅表面微黄。
5、分别倒入白酒，生抽，白糖，搅拌均匀。6.转中小火，炖至汤汁粘稠即可。