1、第一步，油麦菜2颗，将油麦菜从根部摘下来，油麦菜仔细清洗干净，用手掰成两段，控干水，待用，大蒜先剥皮，将大蒜拍扁，切成细细的末；
2、第二步，大蒜切成末便可，不需要压成泥，同时将生抽和蚝油也准备出需要的用量，将所有的食材分别沼敫裣秤准备到位，就可以开始炒菜了，炒锅中添上少许的食用油；
3、第三步，将油烧至微热的时候，放入蒜末，小火煸炒，慢慢将大蒜炒至发黄，待蒜香味散发出来的时候，放入油麦菜，同时转至大火；
4、第四步，快速将油麦菜翻炒均匀，待看到油麦菜明显变软的时候，加上点生抽和蚝油，继续用大火快速翻炒，可以尝一下口味，觉得淡了可以加上点盐；
5、第五步，炒至油麦菜入味后，这道菜就做好了，关火，将其盛出在盘中，趁热吃，特别的清爽。
