蟹怎么做简单好吃

1、第一步，选购肥嫩的大花蟹。去海产品市场选购的时候，一定要鲜活肥嫩的那只，这样腿就多肉哦。

3、第三步，准备一小把葱白，并洗干净，切成长段备用。就是选择白色和绿色交接的那段即可。

5、第五步，烧热锅，下油煎一下，放入姜片炒香，再放入盐和料酒，下葱白，猛火下螃蟹快速翻炒变色，放入酱油蚝油中火焖两分钟。