清蒸海参斑的做法

1、海参斑鱼需要焯水，去掉鱼皮上的颗粒

3、起蒸锅，水开后放入盛鱼盘子，倒入少许绍兴酒，没有就用料酒；大火蒸7分钟左右

5、饭勺中放入橄榄油，小火烧至冒烟