1、准备食材:火锅牛肉片退冰、干粉丝、姜末、蒜末、葱丝、和一点点的红椒粒（配色）
2、沙茶酱汁:把配料表中“沙茶酱汁”的所有调料放入碗中
3、搅拌均匀即是“沙茶酱汁”
4、腌制牛肉片:牛肉片退冰完成后，加入2小勺刚刚调好的“沙茶酱汁”和淀粉
5、搅拌均匀即完成腌制。这个方法腌制的肉片特别入味，又带有沙茶的香味。可直接拿去烧烤，也非常适合
6、烫粉丝:煮一锅水，水滚后放入干粉丝烫30秒后捞出
7、烫好后，用剪刀剪断，备用
8、将腌好的牛肉逐片放入滚水中
9、全部放入，待肉片变色后即可关火捞起
10、烫好的牛肉片由于有淀粉的包裹，所以额外滑嫩
11、炒锅烧热，加入食用油。爆香姜蒜末和红椒粒
12、加入剩余的“沙茶酱汁”，煮滚
13、加入一小碗清水或刚刚汆烫肉片的汤，大火煮滚
14、加入烫好的粉丝
15、加入肉片
16、煮1分钟左右即可盛入“沙煲”。完成!
