圆茄子怎么做才好吃

1、准备一个圆茄子，将其洗干净，然后将圆茄子切成块儿（很多人切茄子的时候喜欢削皮，茄子最好不要削皮，因为茄子的皮营养很丰盛，还有茄子的茄柄，虽然不好吃，但是含铁元素最高，最好不要扔掉）

3、准备调料，将葱切成葱花，将蒜剥了切成蒜末，将姜切成姜丝，准备待用

5、油热时候放入准备好的调料，将它们爆香

7、大概两分钟左右加入一点点酱油，让颜色稍微好看一些