麻婆豆腐怎么做

1、首先大火烧一锅水，然后将豆腐切成厚度大小适中的块儿，待水开后，将豆腐放进锅中稍微焯一下（目的是去掉豆腐本身的碱味儿）再捞出放置一旁。接着将适量的水与一些淀粉搅拌均匀，再将豆腐泡在兑好的淀粉水中。

3、准备好葱末、姜末、蒜末、豆豉、豆瓣酱、花椒、胡椒面、辣椒、酱油、料酒、白糖和盐等调味品，放置一旁备用。

5、找一个干净的盘子，将做好的麻婆翊检檠尸豆腐悉数盛出来，最后在上面撒上几点葱花。如此，一道美味又营养的麻婆豆腐就上桌啦，慢慢享用吧！