沙茶香煎杏鲍菇炒茄子

1、蒜头切碎，小葱切花；

3、杏鲍菇切菱形，加入沙茶酱和1匙清水稀释调匀裹满；

5、待茄子稍微软后控油捞起待用；

7、原过油的锅里把多余的油盛出，锅里留一点，爆香蒜碎；