1、把要用到的豆腐皮先泡在水中，让其变软。
2、将要用到的肉沫和新鲜香菇准备好。
3、将香菇切成小切，形状随意。
4、开小火，锅里倒入适量的油，放入姜片和盐煎一下，这里油有点多了，尽量要少些。
5、倒入肉沫。
6、加入酱油。
7、中火翻炒，将肉沫的香味炒出。
8、将切好的香菇混入炒一下。
9、加入适量的水，将汤煮沸后，再多煮一会儿。
10、锅里在煮汤时，将泡开的豆腐皮捞起，切成小段。
11、等汤煮沸了，加入豆腐皮，稍微煮一下就会熟。
12、关火，加入味精。
13、轻轻搅拌均匀。
14、最后呈起，撒上葱花即可。
