1、我炖肉的方法很简单，先把肉洗下，然后放到锅里煮，煮了一会儿看到很多白沫，把水换一下，再炖。水放1.5/4锅。注意：换水要热水，不要凉水就下肉！
2、下肉之后开始放白酒（不是亓歃肿肖料酒，我一般不放料酒，大概3/4口杯）然后防花椒和大料，大葱，开始炖。（电磁炉3个火，煤气的话中火）
3、闻到香气，肉炖的差不多了，放酱油，再炖。（电磁炉2格火。煤气小火）
4、肉熟了放盐。
5、把水炖没了，就OK了，整个时间差不多1个半小时到2个小时左右吧。
1、我炖肉的方法很简单，先把肉洗下，然后放到锅里煮，煮了一会儿看到很多白沫，把水换一下，再炖。水放1.5/4锅。注意：换水要热水，不要凉水就下肉！
2、下肉之后开始放白酒（不是亓歃肿肖料酒，我一般不放料酒，大概3/4口杯）然后防花椒和大料，大葱，开始炖。（电磁炉3个火，煤气的话中火）
3、闻到香气，肉炖的差不多了，放酱油，再炖。（电磁炉2格火。煤气小火）
4、肉熟了放盐。
5、把水炖没了，就OK了，整个时间差不多1个半小时到2个小时左右吧。