奶油奶酪怎么做

1、首先是将鸡蛋打开，将蛋白和蛋黄分离，这里我们主要使用蛋白，将食盐倒入蛋白中，再挤入柠檬汁，开始搅拌。

3、搅拌到出现凝胶物质之后停止，等待十五分钟，我们会看到锅内的颗粒变大。

5、如果挤压的时候发现它特别容易碎，可以添加适量的盐，还有柠檬汁记得用生柠檬去捏，否则很容易失败。