1、取200克牛肉糜、100克猪肉糜放在一起
2、起锅烧黄油，加入洋葱丁、加入一点黑胡椒，炒熟炒透后加入肉糜中
3、取面包糠50克、番茄沙司20克、鲜牛奶70克、红酒20克、一颗鸡蛋、搅拌混合后加入肉糜中
4、将肉糜顺着一个方向搅拌，加入黑胡椒、盐，直至肉糜能挂在筷子上
5、手上涂上油取肉糜150克捏成肉饼
6、锅烧化黄油，放肉肉饼用中火煎至定型后翻面
7、锅中加入白兰地增加香味
8、两面都煎定型后，加入清水、大阪烧酱汁，煮差不多后翻面
9、盖上锅盖焖2分钟，开锅盖后用筷子插几个洞盖上锅盖.再闷3分钟.
10、加入洋葱丝.蘑菇片.煮熟
11、肉饼上盖上芝士片，关火，盖锅盖将芝士焖化
12、出锅，完成！
