1、处理大米：首先准备好米、洗净。放好水，可以比平时煮饭的水多3CM左右。如果是自家种的大米、可以冲洗2遍就好了了。要是外面买的精米，建议多掏洗几次。
3、处理淮山淮山去皮，滚刀切成块备用。（我这用的小淮山，所以有好几根，如果用大鸦鹿淡目淮山，一根就够了哦。）注：1.在去皮前，应用水冲洗干净表面，把泥洗掉，去皮的时候才不会弄脏淮山肉。 2.去皮的时候，建议带个手套或者用袋子隔离一下，防止手过敏发痒。 3.如果手已经发痒，那先用盐搓一下手，然后用洗衣服的肥皂将手洗干净就可以了，止痒效果很好。
5、上锅焖煮直接按煲饭健就可以了。一般15分钟即成。
