大排档龙虾尾的制作方法

1、解冻虾尾冷水下锅，放入适量的量料酒，烫15秒后捞出

2、起锅烧油，放入适量的八角桂皮，良姜，草果，黑胡椒，丁香，小茴香，白芷，陈皮和香砂炒出香味

3、炒香之后放入青红花椒辣椒段，加入适量的葱姜蒜，再加一勺豆瓣酱

4、最后小火翻炒，下入虾尾，加入五克的谁枥珏宙盐，13香，八颗冰糖，一瓶啤酒，小火收汁八分钟，放青椒，芝麻，香葱，香菜即可