红枣玉米面蒸蛋糕的做法

1、称好所有材料备用

3、先把牛奶加热至冒泡

5、再加入蛋黄和玉米油翻拌均匀，不能画圈搅拌

7、再来处理蛋白，打蛋器开高速打到鱼眼粗泡泡时加入1/3白糖（第一次）

9、打发至出现明显纹路时加入最后的白砂糖

11、再取1/3的蛋白霜到蛋黄糊里翻拌均匀，不能画圈搅拌

13、同样的手法翻拌均匀至看不见蛋白霜

15、倒入模具，震几下震出气泡，封上保鲜膜，用牙签扎几个孔

17、取出来倒扣晾至不烫手就可以脱模开吃了，掰开看看组织结构气孔均匀，蓬松宣软，香甜可口，枣香浓郁，满满的玉米奶香。

19、成品图！