1、首先,浸泡绿豆半天,洗干净待用。
2、然后,沸腾后大火煮5分钟,等待汤色成碧绿色。
3、其次,放入适量鸡蛋和白砂糖,搅拌均匀,糖化掉后豆子也差不多就行。注意:要豆沙状的,还要多熬一会。
4、最后,装入碗中,冰镇后更有滋味。
